{"id":4594,"date":"2024-05-25T16:42:07","date_gmt":"2024-05-25T19:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/miltonbarao.com.br\/?p=4594"},"modified":"2024-05-25T16:42:23","modified_gmt":"2024-05-25T19:42:23","slug":"pacoca-de-pinhao-e-ponche-sao-os-preferidos-no-recanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miltonbarao.com.br\/index.php\/2024\/05\/25\/pacoca-de-pinhao-e-ponche-sao-os-preferidos-no-recanto\/","title":{"rendered":"Pa\u00e7oca de Pinh\u00e3o e Ponche s\u00e3o os preferidos no Recanto"},"content":{"rendered":"

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A Festa do Pinh\u00e3o \u00e9 um festival de m\u00fasica e gastronomia, e n\u00e3o \u00e9 diferente no Recanto, onde o p\u00fablico tem shows com artistas locais e pode se deliciar com pratos \u00e0 base de Pinh\u00e3o<\/em><\/strong><\/h3>\n

Como previu a meteorologia, as temperaturas despencaram no final de semana, e nada melhor do que se alimentar bem, aproveitando a variedade de pratos t\u00edpicos do Inverno, somado a bebidas quentes que s\u00e3o oferecidos pelas entidades beneficentes que \u2018tocam\u2019 os boxes de alimenta\u00e7\u00e3o do Recanto.<\/p>\n

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S\u00e3o oito entidades, cuja renda \u00e9 revertida para suas a\u00e7\u00f5es sociais, e onde os trabalhadores s\u00e3o os volunt\u00e1rios dessas associa\u00e7\u00f5es, e que atendem a todos com um sorriso contagiante e fazem quest\u00e3o de destacar seus card\u00e1pios, onde coincidentemente o preferido do grande p\u00fablico \u00e9 a Pa\u00e7oca e o Ponche.<\/p>\n

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Merengue<\/strong><\/h1>\n

Na Associa\u00e7\u00e3o dos Deficientes F\u00edsicos (ASDEF), n\u00e3o \u00e9 diferente, com destaque para o Ponche e a Pa\u00e7oca, \u201conde nosso segredo \u00e9 o tempero\u201d, ressalta a cozinheira chefe, Tia Eva. E ela conta que no Ponche, o segredo \u00e9 o Merengue (\u00e0 base de suspiro, um pouco mais mole). Tamb\u00e9m tem o Quent\u00e3o, que n\u00e3o leva as claras de ovos, apenas o Vinho Suave, Cravo, Canela e Gengibre. J\u00e1 para a Pa\u00e7oca, o \u2018segredinho\u2019 \u00e9 a banha, mais o Bacon bem gordo, carne de porco mo\u00edda e sal. Ainda na banca da ASDEF um dos clientes, o Pedro Salim, morador do bairro Vila Mariza, degustava um Ponche sem \u00c1lcool, tendo como acompanhamento uma por\u00e7\u00e3o de Pa\u00e7oca.<\/p>\n

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Turista de Campo Mour\u00e3o<\/strong><\/h1>\n

J\u00e1 no box da Associa\u00e7\u00e3o Lageana de Assist\u00eancia ao Menor (ALAM), uma turista vinda de Campo Mour\u00e3o (Noroeste do PR), que chegou um dia antes para a Festa, e cedinho j\u00e1 estava no Recanto. Ela conta que n\u00e3o conhece a maioria dos pratos, mas experimentou um Empad\u00e3o de Pinh\u00e3o, o qual achou maravilhoso. \u201cHoje quero comer esses t\u00e3o falados pratos que s\u00e3o a Pa\u00e7oca e o Entrevero, pois estou com \u00e1gua na boca s\u00f3 de ver o pessoal comendo\u201d, complementa.<\/p>\n

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Chantilly com Baunilha<\/strong><\/h1>\n

Ainda na barraca da ALAM, o cozinheiro chefe Luiz Carlos Pflger ressalta que o prato preferido do p\u00fablico \u00e9 o Pastel de Pa\u00e7oca. \u201cMas tamb\u00e9m temos o famoso Entrevero, que ali\u00e1s poucos vendem aqui no Recanto a n\u00e3o ser n\u00f3s. Isso sem falar no nosso Ponche, que tem um segredo, que \u00e9 o Vinho Bord\u00f4 Suave, que \u00e9 acrescido de a\u00e7\u00facar, cravo e canela, al\u00e9m da cobertura com Chantilly com baunilha, que \u00e9 um segredo nosso e n\u00e3o podemos contar como se prepara\u201d.<\/p>\n

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Coxinha de Pa\u00e7oca<\/strong><\/h1>\n

No box da Associa\u00e7\u00e3o de Pais e Amigos dos Surdos \u2013 APAS, a cozinheira Juliana ressalta a parceria que fizeram para ter na vitrine o famoso pastel da Ina. E tem pastel de diversos ingredientes, inclusive o Pastel de Pizza, al\u00e9m da novidade que \u00e9 a Coxinha de Pa\u00e7oca. \u201cAqui na APAS os produtos mais vendidos s\u00e3o o Pastel, a Pa\u00e7oca e o Ponche, que ali\u00e1s temos tamb\u00e9m sem \u00e1lcool, que \u00e9 muito procurado pelos motoristas e abst\u00eamios\u201d, ressalta Juliana. Ela complementa destacando que tem tamb\u00e9m o cachorro-quente especial, que leva como cobertura a Pa\u00e7oca\u201d.<\/p>\n

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Creps da Adevips<\/strong><\/h1>\n

A cozinheira Maria Guedes, da banca da ADEVIPS (Associa\u00e7\u00e3o dos Deficientes Visuais), conta que o produto mais vendido \u00e9 a sensa\u00e7\u00e3o do Recanto, o Creps, que pode ter recheio doce ou salgado. E quem estava experimentando era o Ot\u00e1vio, da equipe de produ\u00e7\u00e3o da NSCTV, que como bom ga\u00facho, disse que seu prato favorito \u00e9 o Entrevero.<\/p>\n

Fam\u00edlia Lageana<\/strong><\/h1>\n

Quem estava no Recanto com a filha era a lageana Aline Bragnollo, degustando uma por\u00e7\u00e3o de Pa\u00e7oca, com um copo de Ponche. \u201cEu n\u00e3o podia ficar em casa nesse s\u00e1bado especial, que apesar do frio, pareceu perfeito para trazer minha filha para passear aqui no Recanto, local que eu adoro para fazer um lanche, e aproveitar hoje que tem o Jornal do Almo\u00e7o\u201d, comentou.<\/p>\n

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Texto: Milton Bar\u00e3o<\/p>\n

Fotos: F\u00e1bio Pavan<\/p>\n

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